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羊肉在冬季是大補之物，能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷。羊肉肉味較濃，用酸甜的茄汁可壓住羊肉的腥味，加點中式的香腸提味，配上掛汁的螺旋意面，羊肉變得鮮甜可口，這就是傳說中的中西合璧！
　以前愛用意大利直面，最近覺得這個螺旋面很不錯，

　　醬汁都被裹到螺旋裏了，滿滿的味道。

　　材料：

　　意大利螺旋面：200克

　　羊肉香腸：1根(100克左右)

　　番茄：1個

　　番茄醬：1大勺

　　洋蔥：1個

　　蒜：幾瓣

　　綜合香草碎：適量

　　現磨黑胡椒末：適量

　　鹽：適量

　　份量：2人份
1、番茄去皮，加半個洋蔥，壹起打磨;

　　2、打磨成糊，待用。蒜切片，剩下的半個洋蔥也切片，香腸切厚片;

　　3、鍋中放壹些橄欖油，加蒜片炒香;

　　4、再把香腸片煎成兩面黃;

　　5、加入番茄洋蔥糊，再加入番茄醬，再磨些黑胡椒末和壹些香草碎，大火燒開後，小火煮七、八分鐘，這個時候，可另用竈火煮螺旋面，煮8分鐘;

　　6、煮好的番茄糊中加入剩下的半個洋蔥，翻炒均勻;

　　7、這個時候，面也差不多好了;

　　8、撈起的面放入番茄糊中;

　　9、翻炒2分鐘左右;

　　10、出鍋，入盤，撒上現磨黑胡椒末和香草碎，就可以了。